大米是稻谷经收拾、砻谷、碾米、制品收拾等工序后制成的制品。收拾工序是使用适宜的设备，经过恰当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除掉，以进步大米制品的质量，一起使用磁铁除掉稻谷中的铁钉、铁屑等，以确保出产安全。砻谷工序便是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米别离。碾米工序即用碾米机碾削、冲突糙米使皮层和胚乳别离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
(曾获我国名牌,我国驰名商标,上市公司,黑龙江省企业50强,十大大米品牌,黑龙江北大荒农业股份有限公司)
(曾获我国名牌,我国驰名商标,农业工业化国家重点有突出贡献的公司,上市公司,著名品牌,湖南金健米业股份有限公司)
(曾获我国名牌,吉林名牌,吉林省著名商标,吉林粮食集团的全资子公司,国有独资公司,吉林粮食集团米业有限公司)
(中粮集团部属上市公司,我国最大大米加工和交易企业,国内仅有蒸谷米出产商,中粮世界(北京)有限公司)
(农业工业化国家重点有突出贡献的公司,曾获我国名牌,大米十大品牌,大型股份制国有粮食企业,江苏省农垦米业有限公司)
(曾获我国名牌产品,农业工业化国家重点有突出贡献的公司,十大大米品牌,职业知名品牌,江西金佳谷物股份有限公司)
(曾获我国名牌,我国绿色食物,湖北省著名商标,农业工业化国家重点有突出贡献的公司,职业著名品牌,湖北国宝桥米有限公司)
(曾获我国名牌产品,安徽省名牌产品,安徽省著名商标,我国绿色产品,职业著名品牌,安徽省稼仙米业集团有限公司)
(国家级农业工业化有突出贡献的公司,我国驰名商标,吉林省绿色食物稻米演示基地,吉林省德春米业集团有限责任公司)
(我国驰名商标,曾获我国名牌,江苏省名牌产品,我国绿色食物,江苏省著名商标,江苏双兔食物股份有限公司)
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